2024台北科學日
30 法老黑蛇與韓國椪糖
  • 適合年齡/ 10歲以上
  • 所屬單位/ 百齡高中(國中部)
  • 指導老師/ 蔡碩彬
  • 類別/ 化學
  • 攤位位置/ 
  • 備註/ 

  • 活動說明:

    1、韓式椪糖:

     近期電視節目"魷魚遊戲"中讓人印象深刻的橋段。它的原理其實很簡單、就是利用糖加熱到160度達焦糖狀後加入小蘇打粉

     膨發後塑型變成椪糖餅、最後再用模具壓出所需要的形狀。

    2、法老黑蛇:

      與上則實驗一樣使用相同的原料(糖+小蘇打),將小蘇打粉跟糖粉依比例均勻混合放置內圈,外層用酒精點火燃燒,

      小蘇打粉遇熱會膨發,而糖受到高溫會燒焦變黑,遇上膨發就會從土壤或沙地(實驗中會使用貓砂)長出黑色有如蛇形的條

      狀物。