活動流程：

第一步驟：將海藻酸鈉加到飲料中

第二步驟：靜置15分鐘

第三步驟：在飲用水中加入食品級乳酸鈣並攪拌

(上述為事前準備)

第四步驟：介紹海藻酸鈉與氯化鈣產生的交聯反應並示範

第五步驟：讓民眾操作，用湯匙或滴管取有海藻酸鈉的溶液放入加有乳化鈣的溶液

第六步驟：拿出晶球(完成)並食用