- 活動內容簡述：
- 認識天然酸鹼指示劑-蝶豆花
- 萃取蝶豆花並測試其遇酸、鹼後的顏色
- 認識晶球並製作內含蝶豆花的晶球
- 利用蝶豆花晶球檢測呼氣的酸鹼性
- 運用原理和操作步驟
指示劑變色原理
- 蝶豆花在中性時呈藍色、酸性時呈紅色系、鹼性時呈黃色系
晶球製作
材料：
海藻酸鈉1克、蝶豆花水溶液100毫升、
乳酸鈣1克、水100毫升
步驟：
- 將100mL蝶豆花水溶液加入1克海藻酸鈉中拌勻。 海藻酸鈉與鈣離子凝膠示意圖
- 另備100mL水至1克乳酸鈣中攪拌至徹底溶解。
- 將蝶豆花溶液放入注射器中，將注射器垂直，果汁一滴滴地注入乳酸鈣水溶液中，即成蝶豆花珍珠粒。
- 撈起上述蝶豆花珍珠粒，放數顆入約50mL水中，利用吸管對水溶液吹氣2分鐘，觀察晶球及溶液的顏色變化。
- 將其餘晶球放入拉鏈袋中，帶回家測試生活中的溶液酸鹼性。
- 注意事項
請勿食用本實驗所有材料及成品
- 參考資料