●原理和操作步驟
原理:生活中物質大多含有水分，當這些物質放入極低溫的液態氮中，物質裡的水會瞬間結
凍讓物質脆度增加，或體積變小，於是利用日常生活中隨手可得的物品，放入低溫的
液態氮中， 顛覆物質原來的特性，增加實驗的趣味性。
實驗步驟:
實驗(一):辣手摧花
1.用鑷子夾起花朵或蔬菜葉子，放入液態氮10秒。
2.取出花朵或蔬菜後，觀察花或蔬菜的變化。
實驗(二):氣球大小隨你變
1.將氣球放入液態氮中，靜置10秒，觀察氣球變化。
2.取出氣球於室溫中，再觀察氣球大小是否改變。
實驗(三):製作液態氧
1.將雨傘袋中充滿純氧，綁緊後放入液態氮中。
2.觀察雨傘袋中氧氣的變化。
實驗(四):軟硬通吃
1.用竹籤插一顆棉花糖，放入液態氮中，觀察棉花糖變化。
2.將棉花糖放在桌面上，敲敲看，觀察結果。
●注意事項
・液態氮避免徒手操作，必須戴上棉質手套避免凍傷。
・使用液態氮必須於通風良好之空間下操作，避免缺氧。
・禁止將液態氮與易燃物混在一起，以免爆炸。
●參考資料