利用不同的蔬菜(紫色甘藍菜、紅鳳菜)，製作酸鹼指示劑，看在不同程度的酸和鹼溶易中呈現多變的顏色。

●　所運用的原理和操作步驟

1.       萃取蔬菜的汁液色素，利用其在不同的酸鹼性下呈現不同顏色的性質。

2.       呈現其多變的顏色，並檢驗日常用品如可樂、醋等的酸鹼性。讓孩子了解生活中容易取的的蔬果花朵可DIY酸鹼指示劑，並可檢驗家中物品的酸鹼性。

3.       可以利用紫色甘藍菜結合不同酸鹼性的溶液呈現多變多層的顏色。

●　注意事項　

勿將指示劑或待測物碰觸眼睛或食用。

●　參考資料

國民中學 自然與生活科技 2下 南一出版